『礁溪包子』一生至少要吃一次的包子 @ 潤泰曉山青社區住戶分享

有那麼誇張嗎? 個人覺得 ... 絕對值得推薦,自己排過一次隊等出爐,吃過後就想PO文推薦一番. 怎樣好吃呢? 麵皮部份香帶點甜,沒有發酵太澎,很濕潤不乾,慢慢嚼都好吃. 肉的部份香料很香,不會有咬到肥肉的不舒服感. 這包子不管是剛出爐的熱或放涼後再吃,都還是一樣的香,也不油膩,確實有一套.

網路上已經有許多文介紹過這家了,但第一次知道這家,其實是要去洗溫泉前肚子有點餓,在這包子店前中山路不遠處吃"礁溪肉羹",買單時隨機問了一下老闆:礁溪還有哪些好吃的小吃呀? (心想有些美食節目報的都不好吃,問在地人準沒錯),老闆說:啊就前面的包子店及中華電信旁的蔥油餅囉,好奇前往尋找,看到這樣的排隊景象,覺得...真的夠誇張的. 吃過一次後就中了,現在每次礁溪一日泡湯遊,一定要先來每一份解饞後,再去(幸福的)泡湯!

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店名: 礁溪包子

地址: 宜蘭縣礁溪鄉中山路一段218號 (與興農路交叉路口的不起眼但一堆人坐紅塑膠凳排隊等出爐的小店)

店是老房子,燈光昏暗一點都不起眼,對比隔壁的麵包店則是招牌明亮. 不用怕找不到,包子店旁路邊總會停滿車,店口在出爐前會有店家提供的22張紅塑膠凳給客人排隊等候用. 22張凳子都坐滿的話就是要等下一批出爐了.

每人限購5個包子2個饅頭,同行認識如有多人一起排隊,老闆會出來勸退,說讓其他人也有機會買到. 這真是一個完全可預期的庫存管理呀. 過去在網通odm產業工作,不禁感嘆 ... 如果PLM產品經理能開一個這樣的產品,廠家能夠完全可預期的計算每日銷量,進而有效控管庫存 ... 這才是business呀! 想到這裡,很想帶前老闆來排隊吃包子,觀摩一下哩!