這次看到的新加坡與九年前記憶中的新加坡變好多 ... 過去要吃好吃的福建蝦麵要去Bedok MRT旁的hawker centre,要吃好吃的雞飯要去文東記,要吃好吃的肉骨茶要去Alexandra Road的hawker centre ...., 好吃的店都是口耳相傳,要千里迢迢跑好幾個地方才能將所有好吃的盡收腹中. 現在不用這麼麻煩了 .. 將所有當地人票選好吃的店都集中在一處,只要去一處就可滿足想吃的所有新加坡小吃,這些店都在水準之上才能在此開店. 這真是好主意,台灣也可借鏡,將每年美食評比民眾票選公認不錯的店,像: 牛肉麵、臭豆腐、豆花、雞排、鹹酥雞、生炒花枝 ... 等納入同一food court內,有冷氣、有停車位、捷運站旁,有門檻口味水準之上才可開店,我相信生意一定會很好.
Food Republic大食代就是在這樣的概念下新興而起的,試過幾灘小吃確實好吃,一定要介紹一番. 如果到新加坡沒有太多時間去朋友特別介紹在特定地點的小吃店,那不妨去大食代,一次吃夠!
一周遊玩中經過了三處的Food Republic,一處在烏節路MRT上Wisma Atria購物城(Lucky Plaza斜對面)的四樓,